Rebecca Lewis
Rebecca Lewis

Sou formada em Gastronomia e Administração, com uma paixão profunda por cafés. No meu blog, exploro o preparo de cafés, destacando variedades sustentáveis, orgânicas, exóticas e raras. Como redatora especializada, compartilho técnicas, histórias e experiências que celebram a riqueza e a singularidade de cada grão, conectando os leitores a um mundo de sabores e aromas únicos.

O que torna o café Jamaica Blue Mountain tão especial?

O CafĂ© Jamaica Blue Mountain Ă© amplamente reconhecido como um dos cafĂ©s mais prestigiados e valorizados do mundo. Cultivado nas encostas das Montanhas Azuis da Jamaica, esse cafĂ© Ă© famoso por seu sabor excepcionalmente suave e sua acidez equilibrada. Com uma reputação que se espalhou por todo o globo, o Jamaica Blue Mountain Ă© frequentemente …

Cafés do mundo: Grãos de café da Etiópia e suas particularidades

A EtiĂłpia Ă© amplamente reconhecida como o berço do cafĂ©, onde a bebida que hoje faz parte da cultura global teve suas primeiras raĂ­zes. Os grĂŁos de cafĂ© etĂ­ope sĂŁo famosos por suas caracterĂ­sticas Ăşnicas e perfis de sabor distintos, muitas vezes trazendo notas cĂ­tricas, florais e frutadas, que conferem uma experiĂŞncia sensorial sofisticada e …

Conheça o café Kopi Luwak: O mais raro e caro do mundo

O cafĂ© Kopi Luwak Ă© frequentemente considerado uma das bebidas mais exclusivas e raras do mundo. Originário da IndonĂ©sia, este cafĂ© se destaca nĂŁo apenas pelo seu sabor singular, mas tambĂ©m pelo seu processo de produção incomum, que envolve a digestĂŁo dos grĂŁos por civets — pequenos mamĂ­feros que, ao ingerirem as frutas do cafeeiro, …

Como fazer a transição para consumir cafés sustentáveis

Nos Ăşltimos anos, a conscientização sobre a sustentabilidade tem ganhado força em diversas indĂşstrias, e o setor cafeeiro nĂŁo Ă© exceção. Com a crescente preocupação em relação ao impacto ambiental das práticas agrĂ­colas tradicionais e Ă  exploração de trabalhadores em plantações convencionais, muitos consumidores estĂŁo se voltando para opções que promovem a saĂşde do planeta …

Café de sombra: Vantagens para a biodiversidade e sabor

O cafĂ© de sombra Ă© um tipo especial de cultivo onde os cafeeiros crescem sob a cobertura de árvores, simulando as condições naturais de sua origem. Esse mĂ©todo de cultivo se destaca pela sua sustentabilidade, já que protege o solo, conserva a biodiversidade e reduz a necessidade de insumos quĂ­micos. AlĂ©m de ser uma prática …

Certificações de sustentabilidade no café: O que significam?

Nos Ăşltimos anos, a demanda por cafĂ© sustentável tem crescido significativamente, impulsionada pela conscientização dos consumidores sobre a necessidade de práticas que respeitem o meio ambiente e promovam justiça social. Mais pessoas tĂŞm buscado um cafĂ© que nĂŁo apenas ofereça qualidade no sabor, mas que tambĂ©m represente um impacto positivo em sua cadeia de produção …

Café biodinâmico: O que é e por que está ganhando popularidade

O cafĂ© biodinâmico Ă© uma abordagem inovadora e holĂ­stica para o cultivo do cafĂ© que vai alĂ©m das práticas orgânicas convencionais. Baseada na filosofia de Rudolf Steiner, essa metodologia considera nĂŁo apenas o solo e as plantas, mas tambĂ©m a relação entre o meio ambiente, a saĂşde das comunidades e o cosmos. O cultivo biodinâmico …

Melhores práticas de cultivo de café sem uso de pesticidas

Nos Ăşltimos anos, a demanda por cafĂ©s livres de pesticidas tem crescido rapidamente. Consumidores estĂŁo cada vez mais conscientes dos impactos que o uso excessivo de produtos quĂ­micos tem tanto para a saĂşde quanto para o meio ambiente, preferindo opções que respeitam práticas sustentáveis e oferecem um produto mais natural e seguro. Nesse cenário, o …

Como o consumo de cafés sustentáveis impacta comunidades produtoras

Nos Ăşltimos anos, a conscientização sobre os impactos ambientais e sociais da produção de alimentos tem crescido de forma significativa, e o cafĂ©, uma das bebidas mais consumidas no mundo, nĂŁo ficou de fora dessa discussĂŁo. O consumo de cafĂ©s sustentáveis tornou-se um tema crucial para aqueles que buscam nĂŁo apenas saborear uma xĂ­cara de …

Marcas de café orgânico de comércio justo que você precisa conhecer

O cafĂ© Ă© mais do que uma simples bebida; Ă© uma parte essencial da cultura de muitos paĂ­ses e um motor econĂ´mico significativo. No entanto, a produção de cafĂ© tradicional tem gerado preocupações ambientais e sociais, levando Ă  crescente popularidade do cafĂ© orgânico e de comĂ©rcio justo. O cafĂ© orgânico Ă© cultivado sem o uso …